Marre de boire du lait de soja ou du lait d'amande ? La nouvelle boisson trendy pour remplacer le lait animal, c'est le lait de souchet. Le quoi ? On vous explique tout ! Le souchet, un tubercule au goût légèrement sucré appelé aussi noix tigrée, constitue une parfaite alternative au lait de vache. Le procédé est le même que pour faire du lait d’amande : laisser tremper de 24 à 48 heures les graines de souchet (en magasins bio) dans de l’eau, broyer, filtrer. Super-digeste, cette boisson est aussi bourrée de fer, phosphore, potassium, magnésium, fibres et bonnes graisses.
Pour les adeptes du prêt à consommer, la marque La Noix Tigrée propose différentes boissons pressées à froid à base de souchet. Facebook.com/LaNoixTigree