On la voit partout sur les réseaux sociaux, l'eau de coco serait la nouvelle meilleure façon du monde de s'hydrater. Mais est-ce vrai ? Réponse ici. La fraîche, celle qu’on sirote à la paille dans sa noix, est d’une extrême richesse et contient notamment des acides aminés, absents dans une eau classique. C’est presque un aliment, donc on n’en boit pas des litres. "En revanche, lorsqu’elle est pasteurisée, elle n’est pas particulièrement intéressante", se désole Marion Thelliez, naturopathe. Vous adorez le goût ? O.K., mais surveillez la quantité de sucre (moins de 5 g par 100 ml).